11 septembre 2013

Crumble de bananes au speculoos [Sev]

#croquant #croustillant #fondant #gourmandise => ça vous parle ? 4 mots qui font "BOUM" dans mon petit cerveau, 4 mots qui mettent mes papilles en émoi, 4 mots qui font battre mon coeur à la chamade ! Oui, oui, les crumbles et moi, c'est une grande histoire ! Après la version salée proposée par Mélanie (c'est ici pour un peu de lecture: crumble tomates-chèvre-basilic et tagliatelles de courgettes), place à la version sucrée. Le crumble est souvent très apprécié car il mélange croquant & fondant, un mariage de texture des plus... [Lire la suite]

16 juillet 2013

THE crumble made in England ! [Mel]

Depuis maintenant 2 mois, je suis une formation de cuisine pour un changement de vie radical ! Par conséquent, je retourne à l'école :) Quelle joie d'avoir des camarades et de se retrouver à la récré ou de coller nos plateaux à la cantine ! Je me suis faite un copain, Coco, qui parle bien anglais et qui a des copains assez bien situés (Angleterre, Etats-Unis, etc.) ! A la récré, on parle de bonne bouffe (pour changer) et là, un échange de bon procédé s'impose : mon guacamole à tomber contre son crumble recette top secrète et so... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Cabillaud en croûte de parmesan et chorizo [Sev]

Depuis quelques temps j'ai remarqué de plus en plus d'associations terre et mer sur les cartes des restaurants. Pour tout vous dire, cela m'intrigue tout particulièrement (eh oui, ayant grandi avec une cuisine traditionnelle, un rien réveille ma curiosité !). Je me suis donc penchée sur la question et ai flashé sur l'association cabillaud-chorizo (l'une des plus fameuses...et des plus bluffantes !). Après avoir feuilleté pléthore de bouquins de cuisine, je suis partie sur une recette de Cabillaud en croûte de parmesan et chorizo, un... [Lire la suite]